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completa il trittico di ingredienti di "Pom"
dopo sette anni di lavori di accorpamento e reimpianti
è un mosaico di piccoli fazzoletti di terra sostenuti da muretti in pietra
ideale per l'accompagnamento di grandi carni rosse quali la sella di capriolo
Valtellina Casera Dop "084" peso:0.400 completa il trittico di ingredientiIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla
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